Valor nutricional

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Valor nutricional

Díaz comenta que consumir 100 gramos de semillas de cajuil aporta al cuerpo 550 kilocalorías y 30.19 gramos de carbohidratos, de los cuales 5.91 gramos son azúcares. También hay que mencionar, dentro del contenido nutritivo de este alimento, sus 43.85 gramos de grasa y 18.22 proteínas. A nivel de vitaminas, las semillas de cajuil proporcionan vitaminas del complejo B y vitamina C y minerales esenciales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio.

A pesar de esto, las semillas son un alimento calórico, “por lo que consumirlo en exceso conllevaría a la ingesta de calorías extra, y si encima le añadimos sal, hay que preocuparse de tener en cuenta el contenido de sodio”. Díaz añade que varios estudios no recomiendan el consumo de este alimento a hipertensos, pero todo depende de la sal.

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