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El cajuil es un árbol tropical pero necesita una época seca de 4 a 6 meses. La pluviosidad puede variar de 600 hasta 2,000 mm. Durante la estación seca, aguanta la escasez de agua, pero es muy sensible al fuego.

  Produce en forma muy abundante flores hermafroditas. La floración puede ser dañada por un exceso de lluvia a principios del verano y un exceso de viento puede hacer caer las frutas antes de tiempo. Requiere suelos profundos y bien drenados. Se siembran primero a una distancia de 5 x 5 m (400 árboles per hectárea). Después de cinco años se suprime un árbol entre dos, y a los 10 años, una línea entre dos, quedando 100 árboles por hectárea. Las plantas entran en producción al segundo año por un lapso de 25 a 30 años. La producción es estacional.

Familia: Anacardiaceae Especie: Anacardium occidentale L. Nombres Comunes: Cajuil,Cajueiro, Cashew, Cashu, Casho, Acajuiba, Caju, Acajou, Acajou, Acaju, Acajaiba, Alcayoiba, Anacarde, Anacardier, Anacardo, Cacajuil, Cajou, Gajus, Jocote Marañón, Marañón, Merey, Noix D'Acajou, Pajuil,Pomme Cajou, Pomme, Jambu, Jambu golok, Jambu mete, Jambu monyet, Jambu terong. El cajuil es un árbol de usos múltiples originario de América Tropical (costa nororiental de Brasil), y frecuentemente se encuentra en estado silvestre en los suelos arenosos áridos de los llanos centrales de Brasil. Crece hasta 15 metros de alto y tiene un tronco grueso y tortuoso. Fue domesticado mucho antes de la llegada de los europeos al final del siglo XV quienes lo llevaron a la India y al África Oriental, donde se ha naturalizado. Los países con mayor producción son la India, Brasil y los países de África del Este. El árbol de cajuil produce muchos recursos y productos. La corteza y las hojas se usan en m...

Cajuil con camarones Ingredientes: 3 latas de habichuelas 2 tazas de maíz 1 libra de camarones precocidos 1 pimiento rojo en tiritas 1 taza de cilantrico picadito 3 puerros picaditos 1 taza de semillas de cajuil Preparación: Mezcle el maíz, las habichuelas, el ají, el puerro, la mitad del cilantro y el cajuil en un bol. Mezcle el aderezo y póngale la 2/3 parte de este. Mezcle los camarones con el resto del aderezo y el resto del cilantro. En un platón sirva, y lsto para disfrutar.

PROPIEDADES DEL PRODUCTO Recordamos que del chupón de cajuil se hace un rico dulce que agrada al paladar,   mientras que la semilla se puede agregar a la carne y el arroz, para dar un sabor inigualable a los alimentos. También se puede consumir en ensalada y sino tostada, que se encuentran en supermercados, pero importada. Añade que también es buena idea mezclarlas con cereales para aumentar su potencial. A nivel de vitaminas, las semillas de cajuil proporcionan vitaminas del complejo B y vitamina C y minerales esenciales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio. Incluir las semillas de cajuil en la dieta diaria de una persona sana es vital, porque los ácidos grasos insaturados que contienen son cardio-protectores.

El árbol de Anacardo que produce el sabroso y beneficioso fruto conocido en La Hispaniola como Cajuil está en peligro de extinción en los campos de la región este, debido a la depredación de los bosques implementado de un lado por invasores de tierra estatales y, por otra, por hacendados, que prefieren tener vacas en sus fincas a costa del derribo de los árboles.

Lo que no sabías sobre el cajuil Es una fruta de origen tropical que progresa en nuestros suelos en estado silvestre o semisilvestre. Es oriunda del Brasil; Fue una introducción en el siglo XVI por los portugueses a los trópicos americanos probablemente en la India o de África.